咸肉香干炒青蒜

更新于： 2025-03-21分类：小吃阅读： 4

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好所有食材；

2. 用刀背拍松蒜苗茎杆；

3. 切段，蒜叶分开放（等下要先炒茎杆，再炒蒜叶）；

4. 香干切丝；

5. 春笋切片；

6. 春笋切片后再切丝；

7. 咸肉切成薄片（越薄越好）；

8. 生姜切丝；

9. 所有食材准备就绪；

10. 起油锅，先倒入肉片，大火煸香；

11. 加入生姜丝，翻炒；

12. 加入蒜苗茎杆；

13. 加入香干丝和春笋丝；

14. 大火翻炒2分钟左右，煸熟；

15. 倒入蒜叶，翻炒；

16. 加入一小勺料酒；

17. 大火翻炒；

18. 可以加入一点水，继续翻炒；不需要盖锅盖，保持蒜叶的色泽；

19. 最后尝一下，因为放了咸肉，已经有了咸味，如果觉得淡可以加一点盐提味；

20. 最后再翻炒几下就可以出锅装盘了。

小贴士

1、清洗蒜苗时最好用自来水不断冲洗，防止农药残留；

2、蒜苗有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染等功效；

3、用咸肉或火腿肉替代鲜五花肉与蒜苗同炒，鲜咸味浓郁，非常可口。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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