华夫饼冰淇淋三明治

更新于： 2025-03-17分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1.将冷藏超过12小时的淡奶油加糖，用手动或电动打蛋器，低速打发到缓缓流动的状态即可，如果打发过度会水油分离，影响口感

2. 加入洗净的蓝莓拌匀，倒入垫锡纸铺好的模具里（我用的圆形筛子），抹平后入冰箱冷冻。也可以加入喜欢的草莓、树莓等水果

3. 制作华夫饼：鸡蛋糖和牛奶，打散搅匀

4. 倒入融化的黄油拌匀后，筛入低筋粉、玉米淀粉和无铝泡打粉拌匀

5. 将拌好的面糊倒入抹了油的模具中，七八分满即可。如果有华夫饼机，直接倒入即可

6. 入烤箱中层，上下火180度烤15-20分钟左右。具体时间和温度，要根据模具的大小，厚度，面糊的多少酌情增减

7. 取出，晾凉，脱模，将鼓起的部分削平。如果是华夫机做的，直接取出晾凉即可

8. 将做好的冰淇淋从冰箱中取出，撕去铝箔纸

9. 用一块华夫饼放在冰淇淋上，用刀切出合适大小，底部再用一个华夫饼，将冰淇淋夹在中间

10. 隔水小火融化黑巧克力成液态（或用微波炉加热30秒左右）

11. 将一端在巧克力中迅速蘸一下，再滚一下烤花生碎。用开心果或者其他坚果也可以

12. 待巧克力凝固即可

小贴士

华夫饼的配方有很多，有打发蛋白的版本，更多是添加无铝泡打粉的。两种我都试过。打发蛋白的做法，成品口感更类似于蛋糕，更松软。以无铝泡打粉做膨胀剂的，成品口感和松饼类似。因为要夹馅，需要一定坚挺程度，所以用的后一种方法。无铝泡打粉偶尔吃一下关系不大，毕竟松饼、油条中都有含有，只要控制用量是可以的。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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