香菇辣酱

更新于： 2025-03-17分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 所有食材洗净控干水份备用

2. 辣椒去蒂抽筋切小圈(嫌麻烦的也可以不抽筋去籽，我是为了口感更好才去籽的)香菇切1cm见方的粒，大蒜切末，姜切丝，花生放微波炉高火叮2分钟，去皮；白芝麻放平底锅小火炒熟(也可以直接买炒熟的)

3. 锅中倒入一汤勺菜籽油，先倒入花生和芝麻小火炒出香味

4. 放入5克盐和10克辣椒面，瞬间香气四溢，关火盛出备用

5. 原锅再倒入1汤勺菜籽油，放入蒜末和姜丝中小火煸香

6. 先放入红辣椒圈翻炒3秒

7. 放入香菇粒继续翻炒

8. 接着放入花椒粉和盐调味

9. 倒入炒好花生芝麻搅拌均匀

10. 淋入15ml红烧酱油翻炒均匀

11. 放入白糖翻炒均匀即可(锅中晾凉，装入消毒控干的玻璃瓶中密封冷藏保存，随吃随取)

12. 成品微辣鲜香

13. 开胃菜

小贴士

做辣椒酱要用菜籽油，特别香

喜欢吃肉的宝宝还可以把香菇换成牛腿肉，先炒牛肉再放辣椒

炒花生和芝麻时，火不要太大，时间不要太久，约在2分钟内完成，以免炒糊，影响口感

吃米饭、拌面、夹馍馍都好吃

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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