咸味麻辣芥丝

更新于： 2025-03-11分类：小吃阅读： 42

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 水疙瘩洗净先切成薄片

2. 然后切成细丝

3. 放在水中投洗3-4遍去除盐分

4. 捞出控水（可以用手适度攥去水分）

5. 小米椒切丝

6. 姜切丝

7. 一半的蒜切片

8. 一半的蒜切粒

9. 热锅凉油小火放入花椒和麻椒炸成紫色

10. 捞出不用

11. 倒入姜丝、蒜片炒出香味

12. 下入辣椒炒匀

13. 转大火下入水疙瘩丝快炒翻匀

14. 下入白糖炒匀

15. 看到水分渐渐变干时加入生抽炒匀

16. 最后加入蒜碎翻匀即可

17. 完全冷却后，密封保存。冷藏保存可以时间更久

18. 喝粥的必备小菜

小贴士

1、水疙瘩都比较咸，用水投洗可以去除部分盐分，这样吃起来才不会过分咸。

2、这道菜甜、咸、辣。炒的时候要大火快炒，可保持脆感。

3、水分炒干一些可以保存的时间更长。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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