姜母鸭

更新于： 2025-03-08分类：小吃阅读： 5

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。

2. 锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。

3. 待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。

4. 炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色。

5. 炒均匀后倒入广东米酒。

6. 继续维持中火翻炒约15分钟。

7. 炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖，八角，桂皮，香叶，加适量的盐调味。

8. 加入没过鸭肉的开水。

9. 开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1.5个小时.

10. 出锅前10分钟将洗净的枸杞加入.

11. 开大火拌匀烧至汤汁浓香即可.

小贴士

姜母鸭做的时候多加些水，汤汁不要收浓，可以做火锅的汤底，非常的滋补。

考虑到女儿的口味，我米酒加的比较少，加到半瓶的量应该更好。

广东米酒一般的超市都有售，最好不要用料酒代替。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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