雪碧拌面

更新于： 2025-02-26分类：凉菜阅读： 3

食材

步骤

1. 食材合照：鲜面条适量，黄瓜一小节，胡萝卜一小节，绿豆芽一小把，香菜一颗，小葱两根，鸡蛋一个，姜一小块，蒜四瓣

2. 绿豆芽择好洗净，香菜小葱择好洗净，蒜剥皮，姜搓洗干净，黄瓜搓洗干净，胡萝卜削皮洗净

3. 胡萝卜切细丝，黄瓜切丝，香菜香葱切末，蒜切末，姜切末

4. 鸡蛋加少许食盐搅打均匀

5. 平底锅加热，刷一层食用油，倒入蛋液晃动锅子，蛋液平铺，小火煎到两面定型盛出

6. 蛋皮切粗丝备用

7. 坐锅烧水，水开下绿豆芽，烫十秒捞出

8. 下胡萝丝烫十来秒，捞出

9. 水再次开，下面条，筷子搅散，中小火煮两分钟，捞出过凉沥水备用

10. 准备料汁：碗中加入香菜，葱末，蒜。姜末，一汤匙老干妈

11. 加入三汤匙雪碧，这个是灵魂，我直接用的老干妈的勺子，所以像是红油，其实是雪碧

12. 加入一汤匙蚝油，一汤匙生抽，两汤匙香醋，半汤匙麻油，几滴芥末油

13. 搅拌均匀，尝下咸淡，如果觉得淡，可以补充点食盐拌匀即可

14. 碗中加入煮好过凉的面条，码上烫过的胡萝卜丝和绿豆芽，黄瓜丝，蛋皮

15. 最后均匀浇上备好的料汁，拌匀了，开吃

16. 成品，喜欢的小可爱一起来试试吧

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