低脂晚餐之农家丝瓜煲

更新于： 2025-02-15分类：小吃阅读： 42

食材

步骤

1. 丝瓜去皮，切滚刀块。

2. 木耳提前浸泡，洗净，沥干。

3. 金针菇洗净，沥干。

4. 鸭蛋里放入一半盐，滴一半料酒，打匀。

5. 枸杞洗净。

6. 小葱切出葱白。

7. 热锅凉油。

8. 下鸭蛋。转动锅子，待鸭蛋凝固后盛出。锅内留下的油可以炒后续步骤里的料。

9. 倒入丝瓜块与葱白，翻炒均匀。

10. 下木耳翻炒。这一步小心溅油。

11. 放入其余的盐和糖，加水至食材一半高度。加盖煮开。

12. 开盖加入鸭蛋和金针菇，翻炒均匀。加盖再次煮开。

13. 撒上枸杞。

14. 即可起锅开吃啦。

小贴士

没有大鸭蛋，可以用两只鸡蛋代替。

如追求汤头浓郁，可以在放木耳的同时放入炒好的鸭蛋。

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