红烧糖醋排骨

更新于： 2025-02-15分类：小吃阅读： 11

食材

步骤

1. 先准备好食材，排骨剁段

2. 排骨下入冷水锅内煮开捞去浮沫

3. 捞出清洗干净

4. 将葱、姜切好备用

5. 炒锅烧热注入油，放入姜蒜炸出香味捞出弃之

6. 倒入排骨、生抽、老抽翻炒3分钟

7. 排骨上色后，注入没过排骨的温水

8. 在放入八角，中小火炖半小时左右

9. 加入二勺糖

10. 再加一勺盐

11. 另起一锅，倒入生抽、老抽、白糖一勺、醋熬2分钟

12. 加适量淀粉水勾芡成糖醋浓汁

13. 将煮好的排骨捞出倒入翻炒，裹上均匀的糖醋汁即可关火

14. 撒点葱花装盘，美味即享

小贴士

1、老抽不要放得太多，老抽用于上色、生抽用于提鲜和增加咸度 2、盐和糖剂量可自行调一下3、淀粉水不要太浓稠

2、糖和盐掌握不了的话，可以自己品尝一下，适合自己口味即可

3、淀粉水不要太浓稠

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