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排骨焖饭

更新于: 2025-02-14分类: 小吃 阅读: 12

 

食材

肋排
胡萝卜
香菇
圆糯米
东北大米
姜片
冰糖
料酒
老抽
酱油
八角
橄榄油

步骤

排骨焖饭

1. 排骨焯水去血水,胡萝卜和香菇切成丁儿。

排骨焖饭

2. 锅里放入少量橄榄油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄。

排骨焖饭

3. 加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐。

排骨焖饭

4. 东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿。

排骨焖饭

5. 再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟。

小贴士

为了让排骨入味,可以在焯水后用盐和料酒姜片腌渍半个小时,不过在烹制过程中这些调料就可以不用再加了。

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