凉拌紫甘蓝

更新于： 2025-01-23分类：凉菜阅读： 1

食材

步骤

1. 准备食材。

2. 将蒜去皮，切碎。

3. 香菜，葱，去根，洗干净切段。

4. 紫甘蓝，切细丝。

5. 用冷水冲洗干净，捞出淋干水份。

6. 将洗干净的紫甘蓝放入玻璃器具中，加入盐。

7. 用筷子翻拌均匀，腌制10分钟。

8. 所有食材准备完成。

9. 将腌好的紫甘蓝的水份挤干，加入芝麻油。

10. 再加入生抽。

11. 再加入凉拌醋。(醋量可以根据可以喜欢增减)

12. 加入白砂糖。

13. 加入切碎的蒜。(不喜欢蒜的可以不放)

14. 将切好的葱段和香菜段倒入。

15. 再加入熟花生米。(可以用熟的红皮花生)

16. 再加入熟白芝麻，(一定要是熟芝麻) 拌均匀即可。

17. 装入凉菜盘中。

18. 近看，真的非常的爽口。

小贴士

1. 喜欢辣的可以放一些辣油拌一下；

2. 紫甘蓝营养丰富，为了保持营养，凉拌最佳； 3. 紫甘蓝加热后会变成黑紫色，影响美观，为了保持其艳丽的紫红色，烹饪时加点白醋。

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