白灼菜心

更新于： 2025-01-23分类：小吃阅读： 0

食材

步骤

1. 备好菜心、蒜瓣

2. 菜心摘去黄叶、剪掉老的部分

3. 浸泡片刻，洗净

4. 蒜瓣拍扁顺利去皮，剁碎

5. 洗好的菜心捞起，沥干水

6. 锅里烧开适量水，锅中水沸腾时调入一勺盐，同时倒入适量食用油

7. 倒入菜心，保持大火煮沸，不要遮锅盖哦

8. 锅中水再次烧开的时候，用筷子拌一下菜心，约煮3分钟后快速捞起

9. 将菜心整齐摆在盆中

10. 焯过菜心的水倒掉，继续热锅，倒入食用油，下蒜蓉爆香

11. 倒入蚝油、酱油，同时关火

12. 拌匀后铲起酱汁

13. 淋在菜心上面即可

小贴士

食尚小贴士：焯菜心时，锅中的水一定要沸腾才放人菜心，不能遮盖，调入盐、油、可以让菜心更翠绿。菜心在锅中不能煮的太长时间，否则就会出现发黄发黑的情况，吃起来绵绵的不爽脆。

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