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自制食材 茄汁酸辣土豆片
食材
| 土豆 | 500克 |
| 番茄 | 1个 |
| 猪肉 | 200克 |
| 葱 | 2颗 |
| 姜 | 10克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 辣椒面 | 1茶匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
步骤
1. 土豆洗净去皮切成薄片
2. 冲洗掉表面的淀粉
3. 泡在装水的碗中，以免氧化
4. 猪肉剁成碎沫
5. 番茄去皮切成小丁
6. 姜蒜切碎沫，葱白、葱绿分开切碎末
7. 将土豆片放入滚水中，煮熟后捞出待用
8. 锅里倒入少许油，烧热后爆香葱姜蒜
9. 接着放入猪肉末，炒散
10. 放入番茄丁，翻炒出番茄汁
11. 调入酱油和香醋，翻炒均匀
12. 再调入一勺辣椒面
13. 加入土豆片，翻炒均匀
14. 最后调入少许的盐
15. 翻炒均匀后，撒入葱花即可
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