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自制食材 【家常红烧茄子】做法大公开！简单易学，正宗美味！
红烧茄子是一道下饭菜，虽然传统上有点油腻，但只有油炸过的茄子才能算得上正宗。今天，我们为大家分享一道正常的红烧茄子的做法，简单易学，让您轻松做出美味的红烧茄子！快来试试吧！
今天我们就为大家分享一道正常的红烧茄子的做法，首先准备一个圆茄子，当然长茄子也是可以的。我们再准备一些蒜。一根葱。
首先将茄子清洗干净，不用去皮，切成滚刀块，放在一个器皿中，撒上适量的食用盐，杀一下其中的水分。
茄子在去水的时间里，我们在切一些蒜末，切一些葱花，备用。
接着我们再准备一个空碗。碗中加入适量的淀粉。加入一大勺的酱油。一大勺的白糖。加入适量的食用盐。再加入适量的清水，搅拌均匀。
这时茄子已经去除掉多余的水分，我们起锅热油，油热之后将茄子下进去进行煎炸。炸至茄子表面金黄将茄子捞出。
这时锅中留底油，油热之后将切好的蒜末葱花放进去。
炒出香味儿之后。将炸好的茄子也放进去。翻炒均匀之后，将我们刚刚调好的料汁放进去。
制作一道美味的红烧茄子并不难，只需要准备好必要的食材和调料，并按照步骤进行操作，很快您就能享受到一道正宗的下饭菜了。不用担心油腻感，我们的做法能够保持茄子的鲜香和口感，让您的餐桌多一份色香味俱全的诱人佳肴！赶快试试吧，保证让您胃口大开！
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