胡萝卜夹巴沙鱼

更新于： 2024-11-22分类：小吃阅读： 3

食材

步骤

1. 巴沙鱼解冻完，放盘子里

2. 均匀撒上半小勺盐，腌制十五分钟

3. 盐制鱼同时，准备半根胡萝卜

4. 洗净，削去皮，切成均匀薄片

5. 生姜切薄片

6. 香葱分切成葱白一份

7. 葱花一份

8. 取一小碗，调碗汁，放料酒一勺

9. 生抽一勺

10. 蒸鱼豉油一勺

11. 蚝油一勺，搅匀

12. 腌制时间到了，倒掉腌制鱼渗出的水，均匀撒上黑胡椒粉

13. 碗汁均匀淋在鱼表面，再均匀淋两勺食用油

14. 摆上胡萝卜片

15. 放葱白

16. 放姜片

17. 放半小勺糖

18. 蒸锅烧开，放鱼蒸八分钟，焖三分钟

19. 取出鱼盘，撒葱花

20. 好吃有营养又漂亮！

小贴士

蒸鱼放点黑胡椒粉去腥，增加香味，用了生抽，蚝油，蒸鱼豉油口味更丰富，鱼表面淋油，再蒸鱼时，保护鱼水分不蒸发掉，口感更嫩，胡萝卜刚好吸收油，好吃有营养又漂亮！

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