紫薯山药粥

更新于： 2024-12-27分类：汤粥阅读： 2

食材

步骤

1. 主要食材，大米，紫薯，山药，燕麦。

2. 电饭煲煮饭的米盒半盒米，清水洗净。

3. 放入电饭煲内胆里，半盒米水加到0.5的位置。

4. 紫薯打皮，洗净。

5. 切小块。

6. 铁棍山药去皮（带上手套，粘液会让手痒）

7. 切小块。

8. 把紫薯和山药块放入米锅里。

9. 煮紫薯粥防变蓝可以加点白米醋。

10. 加半瓶盖就可以，紫薯富含花青素，是水溶性天然色素，具有遇酸变红、遇碱变蓝的特性。米粥属于偏碱性的，加紫薯会变蓝色。放几滴白醋，酸碱中和下紫薯汁又会变回紫色。

11. 电饭煲煮粥档。

12. 粥煮好，放入半碗燕麦。

13. 搅拌均匀。

14. 即食燕麦比较好熟，保温7分钟即可。

15. 颜色很漂亮。

16. 啊～

小贴士

①紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等功能。

②铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药有增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老。

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