红薯饼干

更新于： 2025-04-21分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 新鲜的红薯洗干净，这是亲爱的粉丝送的红薯，长的可能没有外面的大红薯那么漂亮，可是特别好吃，甜糯的很。

2. 红薯削去外皮。

3. 切成片状

4. 入锅蒸熟，切成片状比较容易熟，大约十来分钟就可以了。

5. 红薯要充分的蒸熟，才好进行下一步哦。

6. 蒸熟的红薯用勺子碾压成泥，熟透的红薯轻轻一压就可以成泥状了。追求特别细腻口感的可以用搅拌机搅打一下。

7. 黄油切成块，室温回软，用手轻轻一压能压出一个洞为佳，这种天气需要开暖气操作。

8. 加入糖粉，不要用白砂糖，也不要减糖，糖粉的延展性是砂糖代替不了的。

9. 用电动打蛋器打至蓬松的状态。

10. 分两次把全蛋和蛋黄加入黄油，每一次都充分与黄油融合了以后再加入下一个蛋。

11. 将红薯泥加入打发好的黄油，用硅胶刀压拌均匀。

12. 筛入低筋面粉，我用的新良，每个牌子的面粉吸水性不同，不同牌子的面粉要注意适当增减用量。

13. 同样用刮刀翻拌均匀，不要乱搅，更不要过度搅拌，混合均匀就可以了。

14. 台面上铺保鲜膜，将面团擀成大约3,4毫米的厚度，用模具压出形状。

15. 摆入不粘烤盘，普通烤盘要垫油纸或者油布烤。

16. 用叉子在饼干表面扎些洞洞出来，防止饼干表面鼓起。

17. 烤箱提前预热，我用的风炉，可以多层同烤，普通烤箱一次烤一层，160度，20分钟，普通烤箱180度，中层，上下火，20分钟左右。

18. 出炉后放凉饼干就可以很酥脆了，放凉后的饼干装入保鲜盒密封保存，防止受潮变软哦！自己做的饼干没有添加，万一受潮可以入烤箱回烤一下就又可以酥脆了。

19. 成品

20. 成品

21. 成品

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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