柠檬饼干

更新于： 2025-04-21分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 把柠檬用盐搓洗干净，把皮削下来，皮内白色的部分去掉，只留黄色皮的部分切成屑。

2. 挤出15克的柠檬汁。

3. 黄油切块软化。

4. 用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。

5. 加入45克的糖粉。

6. 加入1克盐。

7. 用刮刀翻拌均匀，使糖粉、盐和黄油混合均匀，不需要打发。

8. 柠檬汁分两次加入，加入一次翻拌均匀后再加入下一次柠檬汁的量。

9. 翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。

10. 筛入低筋面粉。

11. 用刮刀稍微翻拌几下，继续加入柠檬皮屑翻拌。

12. 最后翻拌至无干粉状态即可。

13. 把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。

14. 放入模具整形，入冰箱冷冻一个半小时，直至把面团冻得坚硬。

15. 冷冻完毕后取出切块，切成5毫米的片状。

16. 放入预热好的烤箱中层，175度约烤15分钟，待饼干表面微微金黄色即可出炉。

17. 柠檬的清香味，酸甜的口感！

18. 喜欢柠檬味道的可以试试，一定会爱上它。

小贴士

此款饼干制作过程无需打法。可以把饼干整成别的形状，例如圆形的，可以把制作好的面团先放在冰箱冷藏会，使面团稍微变硬一点后在取出，用手滚圆。制作过程中可以用手动打蛋器来替代刮刀操作。如果吃不了酸的，可适当减掉些柠檬汁和柠檬皮屑的量。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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