下饭又下酒的辣椒酱爆鸡心

更新于： 2024-12-26分类：小吃阅读： 5

食材

步骤

1. 鸡心买回家先冲洗干净。

2. 用剪刀把鸡心表面的白色脂肪去掉，再用刀刨成两半后冲洗干净，沥干。

3. 把鸡心放碗中，(我喜辣)加2匙辣椒酱，白糖，白胡椒粉和酱油，料酒拌匀，腌制20分钟左右至入味。(辣椒酱根据个人喜好来决定放多少)

4. 小葱洗干净，切段，香菜洗干净，切段，留香菜杆用于其他菜吧。

5. 准备蒜，姜。

6. 姜切片，蒜切片，青椒红椒洗净切丝，我用的尖椒。

7. 起油锅，放花椒略炸一下，再放姜片，蒜片煸炒出香味。

8. 把腌制入味的鸡心倒入锅中炒至八成熟。

9. 放青椒丝，红椒丝翻炒。(这里还可以根据个人口味适当放少许盐调味，我是不放的啦)

10. 撒葱段。

11. 撒香菜段略翻炒。

12. 即可盛盘。

13. 下饭又下酒，超级鲜嫩香辣的鸡心出锅了！

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