街边经典炒米粉的详细做法，不粘锅不输街边摊

更新于： 2024-06-21分类：主食阅读： 73

炒米粉是一道大众喜爱的街边经典小吃，但很多人在家炒不好。今天给大家分享一份详细的炒米粉做法，教你如何做到不粘锅，味道不输街边摊的好吃。

【食材】

米粉，豆芽，火腿肠，鸡蛋，青菜，姜末

盐，生抽，蚝油

【做法】

①准备所有食材，米粉，豆芽，青菜，火腿肠，姜片，蒜片，鸡蛋，火腿肠切片备用。

街边经典炒米粉的详细做法，不粘锅不输街边摊

②两个鸡蛋打成鸡蛋液，起锅烧油，加入搅拌好的鸡蛋液，鸡蛋快速打散，全部凝固后盛起备用。

街边经典炒米粉的详细做法，不粘锅不输街边摊

③起锅烧油，下火腿肠，豆芽和青菜翻炒，炒至六成熟盛起备用。

街边经典炒米粉的详细做法，不粘锅不输街边摊

④起锅烧油，晃动锅使油快速在锅里涂匀，烧至七成热时下姜蒜爆香，再倒入米粉翻炒，适当地加一点水，下所有配菜，加一勺盐，一勺生抽和一勺蚝油翻炒，翻炒均匀即可。

街边经典炒米粉的详细做法，不粘锅不输街边摊

⑤出锅，一碗简单的炒米粉就做好啦，营养又美味。

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【小提示】

①炒米粉要想不粘锅，关键的一步是起锅烧油的时候要晃动锅使油快速在锅里涂匀，大火把油烧至七成热再下米粉翻炒。

②炒米粉可以适当加一小勺水翻炒，这样炒出的米粉根根分明。

这道炒米粉简单又经典，通过掌握正确的做法，你可以在家里轻松做出不粘锅、味道美味的炒米粉。快来试试吧，感受那份街边摊的美味吧！记得晃动锅使油快速在锅里涂匀，大火烧至七成热再下米粉翻炒，这样炒出的米粉会根根分明哦。享受营养又美味的一碗炒米粉吧！

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