黑米蒸蛋糕

更新于： 2024-11-14分类：烘培阅读： 20

食材

步骤

1. 黑米先提前一晚浸泡

2. 捞出沥干水分，和玉米油、牛奶、蛋黄一起放入搅拌机打匀

3. 打成细腻的糊状

4. 分离出来的蛋白分三次加入糖打发

5. 出现弯钩即可

6. 把蛋白糊放一勺到黑米糊里

7. 从下往上翻拌均匀

8. 混匀的糊再倒回蛋白糊里

9. 再次的翻拌均匀

10. 倒入蛋糕模具，刮平表面

11. 封上保鲜膜

12. 冷水上锅蒸35分钟左右，焖5分钟再开锅

13. 倒置冷却即可脱模

14. 香香甜甜好味道

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