肉末蒸蛋羹

更新于： 2024-11-14分类：小吃阅读： 10

食材

步骤

1. 猪肉切小块

2. 再剁成肉末待用

3. 胡萝卜切小丁，葱、蒜切碎末

4. 鸡蛋打散在碗中，加入和鸡蛋1:1.5的水

5. 再调入少许盐拌匀

6. 过滤一遍到碗中

7. 不要蛋筋和浮沫

8. 将过滤好的蛋液改善保鲜膜，并用牙签刺几个小孔

9. 放入蒸锅中，蒸约10分钟

10. 锅里倒入少许油，放入肉末炒散

11. 再加入胡萝卜丁翻炒

12. 调入少许酱油炒匀

13. 再加入蒜末和葱末，翻炒均匀

14. 盛到蒸至凝固的蛋羹上，继续蒸2、3分钟即可

15. 蒸好后取出即可食用

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