海参虾仁鸡蛋羹

更新于： 2024-11-22分类：小吃阅读： 5

食材

步骤

1. 准备好所有的食材，鸡蛋和海参虾仁。

2. 取一个大一点的碗，把两枚鸡蛋打入碗里。

3. 这个时候碗里加入盐调味。

4. 再加入鸡精增加鲜味。

5. 用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀。

6. 这个时候再加入鸡蛋液的1倍量的温水，继续搅拌均匀后。

7. 另取一个可以蒸的碗，把鸡蛋液过细筛，这一步不能省略，这样做出来的鸡蛋羹口感才会柔滑细嫩。

8. 把过滤好的鸡蛋液打上保鲜膜，用牙签扎几个眼。

9. 把鸡蛋液放到东菱早餐机里，大火烧开后继续蒸10分钟即可关火。

10. 鲜嫩爽滑的鸡蛋羹就出锅咯。

11. 另起东菱早餐机的煎锅倒入花生油烧热后，把洗净的虾仁放到煎锅里。

12. 把虾仁煎至两面发红色的时候，放入海参两面煎一下就可以了。

13. 把煎好的虾仁和海参码放到碗里，浇上生抽就可以咯。

14. 嘻嘻，满满都是诱惑。

15. 海参鸡蛋羹嫩滑爽口，吃上一碗，满满都是幸福感。

16. 成品一

小贴士

搅拌均匀的蛋液一定要过细筛，水的比例1:1.5左右，海参要用热水焯一下，这样做出来的口感才会更好哟……

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