鲜虾砂锅粥

更新于： 2024-11-13分类：汤粥阅读： 18

食材

步骤

1. 鲜虾稍微灼水，去腥味，留5只煮粥用，其他虾可以用别的煮法做；

2. 葱白洗净，切碎；

3. 做虾饼的鲜虾的虾头，这会用上了，虾头和葱白一起炒香；

4. 倒入大米十倍的清水；

5. 大米取半杯；

6. 用水洗净大米；

7. 盖住锅盖，等锅里的水煮沸；

8. 把煮沸的水倒入砂锅里；

9. 盖住啥锅锅盖，继续煮沸；

10. 把大米倒入沸水里；

11. 稍微搅拌几次，沸水倒入米，不容易粘锅；

12. 中小火熬粥，锅盖盖住一半，避免溢出；

13. 带粥浓稠时，关小火，

14. 把虾头夹出，丢掉；

15. 这时把灼水完的虾，倒入大虾里，开大火，再煮开一会；

16. 加少许盐；

17. 鲜虾砂锅粥就可以完成啦！！！

小贴士

1.砂锅熬粥时，锅盖盖住一半就可以了，避免溢出；

2.鲜虾在出锅时再放进去，这样可以保持虾的鲜嫩和鲜甜味。

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