红烧肉丸子

更新于： 2024-11-13分类：小吃阅读： 40

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 里脊肉，鸡蛋。

2. 绞成肉泥，打入一颗鸡蛋。

3. 搅拌均匀，加一小蝶八角花椒水。

4. 加1小勺淀粉，一个方向搅打上劲。

5. 不等水开，挤出丸子。

6. 中小火慢煮，丸子飘起来捞出。

7. 热锅凉油，放入冰糖。

8. 中小火把糖熬成焦糖色放入丸子，文火炒上色。

9. 把丸子推到锅边，放入豆瓣酱中小火炒香。

10. 保持中小火，加生抽提鲜。

11. 一点点老抽上色。

12. 加点盐入味，少许黑胡椒粉增香。

13. 加点醋提鲜。

14. 加一碗开水，文火烧开。

15. 汤汁剩一少半时，倒入水淀粉勾薄芡，洒上适量葱花。

16. 丸子Q弹入味、软糯鲜香。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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