紫薯米糕（宝宝辅食）

更新于： 2024-11-10分类：烘培阅读： 46

食材

步骤

1. 准备好紫薯洗干净上锅蒸熟

2. 将两只鸡蛋分离蛋清蛋黄

3. 蛋黄中倒入纯牛奶

4. 用蛋抽搅打均匀

5. 接着倒入大米粉

6. 用蛋抽搅匀至无干粉颗粒

7. 蒸好的紫薯泥中倒些牛奶

8. 搅拌均匀

9. 将搅拌好的紫薯泥倒入面糊中

10. 搅拌至充分融合

11. 接着打发蛋清

12. 打发至硬性发泡

13. 取1/3蛋白至面糊中

14. 用翻拌的手法翻拌均匀

15. 接着将面糊与剩余蛋白混合

16. 同样是用翻拌的手法

17. 然后将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡

18. 然后中火蒸20分钟即可

小贴士

1.这里的米粉是纯大米磨成的粉，而不是婴儿吃的米粉

2.如果蒸好的紫薯泥有水分，那么就不用加牛奶

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