银鱼炒蛋

更新于： 2024-10-03分类：小吃阅读： 35

食材

步骤

1.准备好所有食材和调味。

2. 将银鱼干用水泡到变软透明为止，然后洗干净。

3. 大蒜切片，小葱切葱花。

4. 把三个鸡蛋打成蛋液。

5. 把盐、料酒、鸡精放入蛋液中。

6. 再磨入白胡椒粉。

7. 锅中加入油。

8. 中火加热油至6成热，下蒜片炒出香味。

9. 下银鱼翻炒有一点点发硬。

10. 用锅铲把银鱼铺开，小心倒入蛋液。

11. 转小火慢煎，观察蛋液周围开始凝固就用锅铲小心划散，大部分蛋液一凝固马上关火盛出，别把蛋炒老了。

12. 出锅前撒葱花。

13. 美味营养的银鱼炒蛋就做好了！

小贴士

1、银鱼干在晾晒过程中会有杂质，要泡软冲洗干净。

2、胡椒粉选白胡椒粉，与银鱼的味道搭配。

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