蔓越梅玉枕蛋糕

更新于： 2024-09-25分类：烘培阅读： 68

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器高速搅打30圈，蛋白出现鱼眼泡，再加入30克细砂糖。

2. 用打蛋器高速搅打50圈，再加15克细砂糖。

3. 继续搅打50圈，蛋白变白，出现弯钩再加15克细砂糖。

4. 再搅打50圈，打蛋头上出现直立的小尖峰。

5. 牛奶和玉米油混合，加盐，用打蛋器低速搅拌均匀。

6. 过筛低筋粉，也用打蛋器低速搅拌至糊状。

7. 加入蛋黄和香草精。

8. 继续搅拌均匀。

9. 取三分之一的蛋白进蛋黄糊中。

10. 用翻拌的手法拌匀蛋糕糊。

11. 翻拌好的蛋糕糊倒回蛋白中，继续翻拌50次左右，蛋糕糊就完成了。

12. 吐司盒底部放一张烤盘纸，放点蔓越梅。

13. 倒入蛋糕糊一半，放点果酱。

14. 再加入蔓越梅。

15. 蛋糕糊全部倒入吐司盒，震几下消泡。

16. 烤箱预热至150度，吐司盒送入烤箱下层，烤至40分钟。

17. 烤至10分钟左右，用刀划一刀。

18. 蛋糕蓬发中。

19. 烤完立即倒扣放凉。

20. 冷却后蛋糕状态。

21. 切开可以品尝，蛋糕细腻柔软。

22. 拿一块看看就有食欲。

小贴士

这款蛋糕可以试试做，绝对使你满意，口感比戚风更好。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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