奶酪棒

更新于： 2024-09-14分类：小吃阅读： 9

食材

步骤

1. 吉利丁片提前20分钟用冰水泡软。注意一定是冰水泡，否则影响凝固效果！

2. 奶粉取需要的量

3. 用120克开水冲好

4. 把冲好的牛奶倒入奶锅中，加入奶酪片小火把奶酪片煮融化，中间要不断搅拌，让奶酪片尽快融化

5. 加入纯巴马奶酪粉

6. 奶酪粉用烘焙用的量勺加1大勺

7. 充分搅拌让奶酪粉也融化离火

8. 稍微待个20秒左右，让奶酪液温度稍微降下来一点点，大约70--80度的样子，把泡软的吉利丁片放入

9. 用筷子搅拌，利用余温把吉利丁片融化。这里要特别注意，温度过高会影响吉利丁片的凝固效果，所以千万不要煮！

10. 把做好的液体倒入迷你玛芬模具中，我用的量勺舀进去的，这样不会洒出来

11. 总共是做了9个

12. 把棒棒洗净并擦干水分，一个个的插入，然后冷藏2小时左右，让其凝固。现在北方气温很低，我放厨房放了3小时它就凝固了，气温高的话一定要冷藏

13. 脱模时用脱模刀轻轻沿着模具边缘划一圈，就可以轻松取出来啦

14. 做好的奶酪棒，个头小巧可爱，用的手持棒萌萌的，所以小家伙看见好喜欢的。

15. 来个特写侧面的

16. 再来一张

17. 成品图

18. 成品图

19. 成品图

小贴士

1.奶粉我用的俺家孩子吃的幼儿奶粉。如果给大孩子吃可以用其他奶粉，也可以用140克纯牛奶代替水和奶粉，但是奶味没有这个足，因为奶粉我用的多，冲好的牛奶比较浓。

2.这个量用这个迷你模具是做了9个，如果想做12个，可以把奶粉和水的量等比例增加到200克，奶酪片不用加，奶酪粉加一小勺，吉利丁片加3克，也就是5克一片的吉利丁片用2片。如果按液体的量，我这个量用一片吉利丁片就能凝固，但这个奶酪棒追求的是稍微硬实一点的口感，所以用量稍微大一点。

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