花样小螃蟹馒头

更新于： 2024-09-07分类：主食阅读： 67

食材

步骤

1. 面包桶加入称重的中筋面粉和清水、再加入酵母和甘汁园糖霜。

2. 启动面包机的一个和面模式。

3. 和好的面团用手揉圆后再次放入面包桶里进行醒发。

4. 醒发好的面团呈蜂窝状，就说明面团醒发好了。

5. 把醒发好的面团排气揉匀后，分成两份。

6. 把其中的一份再分成两份，其中的一个面团稍微大一些，用于做小螃蟹的主体，另一份留做小螃蟹的腿，把做小螃蟹主体的面团用擀面杖擀成椭圆形。

7. 把做小螃蟹腿的面团分成4份，用手搓成长条，其中的一条要比另外三条稍微粗一点，用来做螃蟹的钳。

8. 把小螃蟹的小腿放到主体面片上，把最粗的蟹子腿放到最靠近自己的位置。

9. 然后把面皮向上卷，包括住螃蟹的腿，靠近自己的这端压在上面。

10. 用刀在最前面的螃蟹腿上割一刀，做出蟹钳的模样。

11. 用两颗红豆做出小螃蟹的眼睛，嘻嘻，一只活灵活现的小螃蟹就做好了。

12. 用手和点白色面粉，来做小螃蟹的花朵做点缀。

13. 把白色面团揉成小圆球，用清水把小面团粘在一起，形成一个花朵图案。

14. 中间再放一个其它颜色的面团做为花芯，我是加了一点抹茶粉。

15. 把做好的小螃蟹进行二发，待面团发至原来的1.5倍大的时候。

16. 放入蒸箱蒸熟即可，没有蒸箱的可以放到蒸锅里大火烧开后蒸15分钟焖5分钟即可。

17. 嘻嘻，萌萌哒的小螃蟹出锅咯，是不是超级可爱哟。

18. 小螃蟹快跑，有个宝宝要吃你咯。

19. 嘻嘻，不忍下口，还是养两天再说吧。

20. 成品一

小贴士

做花样面食的面团，记得要和得稍微硬一些，方便造型。 2.蒸制时间请根据自己做出的面食大小进行相应调整。 2.关火后冷却3－5分钟后掀锅盖，防止迅速降温使成品塌陷。

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