红烧肉

更新于： 2024-09-04分类：小吃阅读： 10

食材

步骤

1. 准备好材料，五花肉最好是那种肥瘦相间的三层肉，我们这买不到像样的

2. 五花肉切块，洋葱、生姜切片，蒜头剥好拍碎

3. 五花肉放锅里捞一下

4. 捞出沥干水分

5. 热锅倒油，放入姜蒜和洋葱炒香

6. 加入五花肉煸炒，怕肥的多炒一会儿，逼出一些油脂

7. 加入料酒、生抽老抽翻炒

8. 加入冰糖

9. 加水没过五花肉

10. 转炖锅煲半个小时，顺便加了几个鸡蛋(根据自家的锅，喜欢烂一点就煲久一点)

11. 煲的差不多时倒回锅里，大火收汁，味道不够的再加入少许盐

12. 收到留点底汁即可

13. 成品

14. 第二次用砂锅做的感觉比第一次好点

15. 成品

小贴士

这道菜还有一个关键就是红葱头，可惜买不到，大家如果可以买到加点红葱头更香哦！

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