奶香椰蓉包

更新于： 2024-09-03分类：小吃阅读： 20

食材

步骤

1. 中粉，酵母，盐，糖，145克奶油混合(留五克奶油用于涂面)，放入厨师机揉面

2. 揉到面团表面光滑不粘手。

3. 取一小块能初步见到面膜的状态

4. 放入室温软化的黄油继续揉面

5. 揉到出薄膜，破洞边缘光滑的状态。

6. 放入盘中

7. 盖湿布冬天开启烤箱发酵功能发酵一小时，夏天可以室温发酵。

8. 待面团发酵到原来的两倍大，手指沾水插入面团不回缩的状态。

9. 放在案板揉一会进行排气。

10. 分成九等份，盖布静置五分钟。

11. 静置好的面团揉成圆

12. 放在烤盘中盖布再进烤箱再发酵二十五分钟。

13. 面团发大到原来的两倍大，在表面涂上一层奶油，洒上适量的椰蓉。放入预热好的150度烤箱烤25分钟，烤箱温度根据自家的调节。

14. 完成。

小贴士

奶油可以换成牛奶，用量需要适当调整。由于每个品牌的面粉吸水量不同，液体的用量需要适当调整。黄油要提前室温软化。

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