酸奶小餐包（一次发酵）

更新于： 2025-04-06分类：小吃阅读： 4

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1.除黄油外的材料依次放入面包机（顺序是先放水或牛奶-鸡蛋-一个角放盐-另一角放糖-高粉和奶粉-最后在面粉顶部挖个小坑把酵母埋进去）材料放好启动面包机揉机功能20分钟。

2. 20分钟后加入切小块的黄油，继续20-30分钟。

3. 揉至完全扩展状态

4. 检查一下出膜情况，能拉出薄、透不宜破的膜就可以了。

5. 要是包豆沙的话提前把豆沙揉成一个个的小圆球，大约每个30g左右。我做了8个豆沙包，8个原味包。

6. 揉好的面团平均分成16份，揉圆。包豆沙的摁扁包入豆沙

7. 收口朝下。

8. 依次包好所有的面包。放入烤盘，中间隔开距离。

9. 放烤箱发酵，不要开火，下面放一个装热水的烤盘，这样温度湿度都有了，天冷烤盘的水凉了，中间换一次水。

10. 发酵至1.5倍大

11.刷蛋液

12.撒芝麻或杏仁片。

13.提前预热烤箱170℃，上下火烤20分钟。中间观察上色情况，达到了你想要的颜色及时加盖锡纸，以防止烤过。豆沙包和原味包的上色情况还不太相同。

14. 成品！

小贴士

也可以包肉松。也可以全部做原味。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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