皇家曲奇

更新于： 2024-09-03分类：小吃阅读： 17

食材

步骤

1. 黄油切片

2. 室温或烤箱发酵功能软化

3. 低粉和奶粉混合过筛，淡奶油拿出来回温或者微波炉叮一下，温度低了会导致黄油变硬不好挤

4. 软化到能轻松戳洞

5. 用打蛋器低速打散

6. 加入盐、糖粉、香草精

7. 先低速再中速搅匀。

8. 分2次加入淡奶油，搅匀了再加下一次

9. 黄油打到体积膨大一倍，色泽变浅黄

10. 加入过筛的粉类

11. 用橡皮刮刀拌匀至看不见面粉颗粒。

12. 将面糊装入裱花袋，用刮板将面糊往前推

13. 均匀挤入烤盘，注意预留间隔。

14. 放入预热好的烤箱、中层、上下火170度、烤23分钟左右即可

15. 色泽金黄的曲奇做好啦

16. 好香啊！

17. 酥脆可口，味道好极了

小贴士

1.烤箱预热一般高于烘烤温度10-20度。打发黄油的时候就可以预热烤箱啦！

2.淡奶油温度要到25度，若太低可以微波几秒或者隔30度热水加热。温度低就会是黄油变硬，面糊难挤。

3.最后5分钟上色很快的，要盯着点，以免烤焦。

4.要是放凉后还不脆的话，可以150度烤5-10分钟

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐