老北京肉丝炸酱面

更新于： 2024-09-03分类：小吃阅读： 12

食材

步骤

1. 准备食材，我这个量是一人份。

2. 将切好的肉丝加入器具中，再加入料酒。

3. 将肉丝放入器具中，加入盐。

4. 再加入生抽。

5. 加入玉米淀粉。(玉米淀粉细腻洁白，适合做各种烘焙，中西菜的原料)

6. 用筷子拌均匀，腌至20分钟。

7. 起油锅，加入腌制好的肉丝翻炒，再加入豆瓣酱，翻炒均匀。

8. 加入白砂糖。(我用的是无硫双碳糖，家中有老人的可以用它家的木糖醇不含蔗糖，送礼过节食用都很好。）

9. 再加入半小碗纯净水，大火烧开快速翻炒，无需收汤，将肉丝炒熟即可关火出锅。

10. 锅中加入纯净水，大火烧开，下入挂面，将面煮熟捞出。

11. 煮熟的面放入碗中。

12. 再摆上提前切好的胡萝卜丝，萝卜丝。葱丝。

13. 吃的时候拌均匀即可食用。

小贴士

我这个是两人份，可以根据个人胃口增减。

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