腊肉包菜锅巴饭

更新于： 2024-09-02分类：小吃阅读： 20

食材

步骤

1. 准备食材。

2. 腊肉切薄片。（我买的是真空包装的免洗免蒸的腊肉）

3. 包菜洗净切丝。

4. 平底不粘锅不用放油，预热一下，下切好的腊肉片。

5. 翻炒至腊肉的肥肉部分完全变得透明。

6. 下入包菜丝。

7. 翻炒至包菜变色后加入适量的盐和鸡精。

8. 翻炒均匀盛出备用。

9. 另取一铸铁锅，锅中刷一层薄油烧热。

10. 压入剩米饭。

11. 在米饭上铺上一层包菜和腊肉，全程中小火加热，不用加盖，会听到锅底噼噼啪啪的声音，这就是锅巴在行成。

12. 差不多7-8分钟左右，底部就可行成完美的锅巴了，可以用筷子挑起底部的米饭来看看锅巴是否形成，不要烧过烧糊底了。

13. 将锅巴饭翻拌一下就可以上桌啦！

14. 早餐开始！

15. 一口满足！

小贴士

1、如果有猪油可以在铸铁锅中涂一层猪油，这样做出的锅巴饭会更香！

2、锅巴饭的配菜可以根据家里冰箱的库存情况的选择。

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