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自制食材 快手番茄疙瘩汤
食材
| 西红柿 | 1个 |
| 面粉 | 100g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 小油菜 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 盐 | 3g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 香油 | 数滴 |
| 食用油 | 适量 |
| 热水 | 适量 |
步骤
1. 西红柿1个切丁，鸡3个打散
2. 面粉100g分次倒入适量蛋液，搅拌至颗粒均匀无干粉状态（留下部分蛋液备用）
3. 炒锅倒油烧热，放入葱花、蒜末爆香，再放入西红柿丁炒至软烂，而后倒入适量热水煮沸
4. 倒入面疙瘩，用筷子快速拨散，加入盐3g、白胡椒粉1g、香油数滴翻炒均匀
5. 倒入剩余蛋液拨散成蛋花，放入小油菜烫熟
6. 盛出装碗，即可享用
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