牛鞭汤

更新于： 2025-01-07分类：汤粥阅读： 3

食材

步骤

1. 食材如图，所示示意。准备一斤的牛鞭段，适量的牛肉或者牛骨进行搭配，这样煮出来的汤更有味道，以及适量的枸杞当归。

2. 将买回来的牛鞭段冲洗干净，去除血水。

3. 入锅中加入超过食材的水量。

4. 加入适量的牛肉

5. 加入姜片。

6. 适量的料酒。

7. 煮至沸腾后，一分钟左右。面上会呈现杂质以及白沫。

8. 倒掉煮过后的水，重新利用清水洗净后放入锅中。

9. 加入枸杞当归片。以及超过食材一半的水。

10. 盖上高压锅盖装上气阀。大火煮至气阀旋转冒出“呲呲呲”声之后，转小火进行炖煮。

11. 小火煮个20分钟左右，即可出锅享用有浓郁药材风味的牛鞭汤。

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