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自制食材 香菇蒸排骨
食材
| 香菇 | 300克 |
| 精排 | 500克 |
| 鲜姜 | 1块 |
| 大葱 | 1段 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 小半勺 |
| 白砂糖 | 2小勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 精盐 | 3克 |
步骤
1. 香菇去蒂清洗干净，精排清洗干净
2. 把4朵香菇切成花刀
3. 其余的香菇切成小片
4. 鲜姜切成小片，大葱切成葱花
5. 精排冷水下锅，水开后焯水5分钟
6. 把焯好的排骨捞出来，用温水清洗干净
7. 炒锅烧热后加入大豆色拉油
8. 油温5分热的时候加入香菇，小火煎制
9. 煎制两面金黄即可
10. 把煎好的香菇夹出来备用
11. 用锅里的余油煸炒香菇勺
12. 小火慢炒
13. 炒至香菇片微黄即可
14. 把香菇盛出来
15. 另起锅，炒锅烧热后加入大豆色拉油，油烧热后加入葱姜炒出香味
16. 加入豆豉
17. 翻炒1分钟
18. 加入生抽
19. 加入老抽
20. 加入白砂糖，加入精盐
21. 翻炒均匀
22. 加入焯好的排骨
23. 翻炒2分钟
24. 加入料酒
25. 翻炒均匀
26. 加入煎好的香菇
27. 翻炒均匀即可
28. 取一个大碗，把炒好的排骨放入碗底
29. 把香菇放在排骨上面
30. 扣上一个盘子
31. 放入蒸锅
32. 大火烧开后小火慢蒸50分钟
33. 把蒸熟的香菇蒸排骨取出来，好香啊～
34. 把排骨和香菇摆盘后就可以吃喽~
35. 蒸制菜品可以有效的保证食材的营养不被破坏和流失，香菇蒸排骨味道鲜美，风味独特，非常美味~
36. 香菇蒸排骨喝酒下饭都可以，不油腻，鲜美无比~
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