广式红豆沙月饼

更新于： 2025-04-22分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 中筋面粉跟奶粉混合均匀过筛备用

2. 准备好熟糯米粉跟月饼模具，熟糯米粉可以放容器里盖保鲜膜上锅大火蒸半个小时，也可以炒熟，

3. 糖浆，玉米油，枧水一起混合搅拌均匀后倒入混合好的粉

4. 揉均匀后放保鲜袋松弛1-2小时

5. 把红豆沙分成43克一个然后搓圆

6. 面团松弛好后平均分成16个大概21克一个

7. 取一个面团用手掌摁一下擀成圆形，包上豆沙用虎口慢慢收紧，

8. 包好的月饼胚放在糯米粉的盘子里滚一下，用手搓掉多余的粉

9. 放入月饼模具里压紧，我的模具是63克模具

10. 压好放入烤盘，烤箱预热200度，然后200度先烤五分钟后取出

11. 一个蛋黄加10克水调均匀后过筛，最好过筛两边

12. 200度烤五分钟后取出刷蛋液，刷蛋液的刷子要在碗边挂一下，要不然蛋液刷太多就不好看哈

13. 放进烤箱180度20分钟，每家的烤箱温度有差异，请根据自己家的烤箱调节温度

14. 出炉啦，美美哒

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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