包子

更新于： 2025-04-06分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 这是香菇和胡萝卜，都是提鲜的蔬菜

2. 切成小块，不要太碎，我还加了藕

3. 然后这是很重要的一步，少量糖温水化开，倒入一汤勺酵母，然后蒸锅烧温水，放进去，天冷这样有助于酵母发酵

4. 这就起来了

5. 倒入酵母水，加水调成云片状，开始和面

6. 这样再放入蒸锅，借助水温发酵一个小时

7. 一指头捅进去，不反弹不下陷就好了

8. 这种蜂窝状小孔也是发好的标志，然后就使劲揉出面里的空气，醒10分钟

9. 肉沫自己剁好，胡萝卜香菇放油煸香倒入肉沫，加入料酒耗油老抽，加入一个鸡蛋，搅拌

10. 自己擀皮，捏包子，这个不多说了

11. 这就捏好了

12. 然后很重要一步，包子底部抹点油，可以不占锅，然后盖上盖子，再醒20分钟，这是包子松软的关键，

13. 好了，20分钟可以关火，但是盖子不能马上掀开，必然包子皮就会塌，必须等2分钟以上

14. 吃吧，你会发现自己做的包子没有小店的那么白，那么香，其实很简单，没加增白剂，馅儿没加一滴香，但是这很健康，每次闻到，小店包子咬开票出的那种怪异的肉香，我立马食欲全无，

小贴士

冬天和面上蒸笼发酵，包子捏好了醒20分钟，包子蒸好了等2分钟以上开锅，这三点是包子成功的关键，最后，肉最好自己剁，绞肉机出来的肉真的很难吃

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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