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自制食材 巧克力双色吐司面包
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 白面团：王后日式吐司粉 | 200g |
| 全麦面粉 | 50g |
| 细砂糖 | 35g |
| 盐 | 3g |
| 鸡蛋液 | 25g |
| 冷藏水 | 150g |
| 无盐黄油 | 15g |
| 干酵母 | 3g |
| 可可面团：王后日式吐司粉 | 200g |
| 全麦面粉 | 50g |
| 细砂糖 | 35g |
| 盐 | 3g |
| 鸡蛋液 | 25g |
| 冷藏水 | 155g |
| 可可粉 | 8g |
| 无盐黄油 | 15g |
| 干酵母 | 3g |
| 耐烤巧克力豆 | 适量 |
步骤
1. 分别揉好两个面团：黄油酵母除外，揉成光滑面团，加入黄油和酵母，揉至完全。用保鲜袋分别装好两个面团，挤出空气，在袋口处打好结，放冰箱里冷藏不低于4摄氏度发酵一晚上（我发了12小时）。
2. 取出面团，每个面团分成4等份，排气揉圆，盖保鲜膜静置10分钟。
3. 每个小面团擀成长椭圆形。
4. 翻面，卷起成小圆柱。
5. 收口向下盖保鲜膜静置10分钟。
6. 每个小圆柱擀长，翻面，平行于自己的身体。
7. 白面团直接卷成长条棍状。巧克力面团铺上巧克力豆，慢慢卷起。
8. 一边卷一边用两个大拇指按压接缝。
9. 最后接缝处捏紧。用两手掌心轻轻滚动至面团变长。面团表面是有张力的，如果软趴趴的证明卷起的时候没有拉紧表面。
10. 一共八条面团，四条为一组。
11. 一端叠起捏紧。
12. 第四条抬起，放到第二条的位置。
13. 第一条抬起，放到第三条的位置。
14. 第二条抬起，放到第三条的位置。
15. 重复：四二，一三，二三。直至尾端不能编的时候，捏紧，收到底部去。
16. 轻轻放到吐司盒里。
17. 放进烤箱最低层，冬天开启发酵模式（夏天环境温度高不开也可以），里面放一杯热开水。
18. 发酵至8分满取出杯子。
19. 直接开180度上下火，烤40分钟。
20. 10分钟后视顶部上色情况加盖锡纸。
21. 出炉后震一下模具，倒出横放在晾架上，冷却后切片。
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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