紫菜肉松鸡蛋卷

更新于： 2025-04-06分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 取一只干净的盆子放入切小块的黄油和白砂糖

2. 隔热水融化黄油和白砂糖（建议冬天用植物油更好，黄油凉了容易结块）

3. 低筋面粉过筛

4. 面粉里加入水，搅拌成混匀的面糊

5. 面糊里加入2个鸡蛋和一个蛋黄，多余的蛋清留出另作他用

6. 面糊中加入融化的黄油和白砂糖液体

7. 面糊过筛2次，放一边静置30分钟

8. 不粘锅里放入2汤勺的面糊（冷锅加入面糊）

9. 小火加热，面糊凝固到变成蛋饼冒泡的时候用硅胶刮刀铲一下边缘，蛋饼能轻松滑动就可以出锅了（准备一块湿毛巾，煎好蛋饼的的锅放湿毛巾降温，煎出来的

10. 紫菜剪成3cm宽度

11. 蛋饼切成5cm宽度，上下的2张修去多余的边角

12. 蛋饼的光滑面朝上，挤上沙拉酱再贴上一张紫菜

13. 蛋饼翻面，左侧放上肉松，从左向右卷起来

14. 紫菜肉松鸡蛋卷就这么做好了，收口处可以用沙拉酱黏合

15. 这个紫菜肉松卷是香软的口感，如果要做酥脆的要用蛋卷机才能做

16. 一卷接着一卷，怎么吃都不腻

17. 超级好吃，一起试试吧

小贴士

1.冬天气温低，配方中的黄油建议换成植物油

2.煎蛋饼的时候准备一块湿毛巾，每次蛋饼出锅后不粘锅放毛巾上降温，煎出来的蛋饼就不容易起焦斑

3.卷肉松的蛋饼光滑面贴肉松，做出来的紫菜肉松鸡蛋卷更好看

4.食谱中用的紫菜是做寿司卷那种，不是煮汤那种

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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