口感超细腻的山楂果酱

更新于： 2025-03-27分类：小吃阅读： 15

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 采买新鲜的山楂，如果可以一定自己挑选个头大一些的，相信我，这会让你后面的工作方便很多！

2. 山楂浸泡在清水中清洗干净，挑出不好的山楂，也可以放些食用盐浸泡

3. 用小刀去头去尾，然后从尾部挖出核，其实从头部也可以，但经验告诉我尾部挖会避免浪费。

4. 现在知道为什么要买大的了吗？因为小的费时费力啊！

5. 处理好山楂后就可以准备材料啦，250g冰糖和1000g清水

6. 把水和山楂一同放入锅中开大火熬煮，现在是大火哦！

7. 煮沸后继续煮，煮到山楂十分软烂表皮脱色后，关火。

8. 分批次将红果放进漏网中用硅刀研磨，过滤出细腻的果肉。漏网要选择恐大一些的，煮山楂的水还有用哦，滤干净山楂肉后把山楂水也过一遍滤网！

9. 这是1000g山楂过滤出的残渣，一定要仔细过滤，不要浪费果肉！

10. 滤好的山楂果肉和山楂水是这样滴，超细腻！

11. 重新将果肉和水加入锅中，把冰糖也全部放进去。

12. 中小火继续熬制山楂酱，要不停的搅拌，后期会溅的很厉害，小心烫到。

13. 随时观察状态，不要熬得太稠，感觉果酱搅拌起来有阻力了，用木铲挑起一些，看到果酱可以在木铲上挂住就差不多了。用手在木铲中间划一道，果酱不会自己流动回去即可关火！

14. 关火后别着急盛出，要等待果酱晾凉

15. 晾凉后放入密封瓶冷藏保存（密封瓶事先开水烫一下然后擦干净水分！）

16. 超细腻超好吃！作为早餐佐食或是做馒头馅都很好！

小贴士

好吃的山楂果酱大家喜欢吗，喜欢别忘记点赞收藏自己动手试试哦！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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