豆腐家常做法

更新于： 2025-03-27分类：小吃阅读： 12

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 黄豆一杯（一次性纸杯）

2. 用清水浸泡

3. 泡8小时以上吧，直到手捏豆子很容易就掰成两瓣

4. 放入豆浆机，加水1300ml左右，刚好是我豆浆机的最高水位。没有豆浆机的可以用搅拌机，也是磨多次才行。

5. 选择果汁模式，启动。等一遍结束后继续启动，连续启动四次。为的是让豆子磨得更细腻，豆腐成品才会更嫩更光滑哦！

6. 磨好的豆浆，看，很细腻。

7. 准备锅，漏勺上铺过滤纱布，把豆浆分次过滤。

8. 纱布包裹豆渣用手挤干，不要浪费。只有多挤出豆浆来，等下的豆腐才有机会做成功哦！

9. 看我挤干豆浆的豆渣。保存好可以做豆渣饼。

10. 开火煮豆浆，撇去浮沫

11. 慢慢搅拌豆浆以免粘锅底，所以用不粘锅煮豆浆会好一点。否则等下洗锅是件麻烦事儿。

12. 准备内酯，网上有售。一小包一次，对应黄豆就是一次性杯子的量。

13. 准备一个有盖的锅，内酯用一点点温水溶化倒入锅内，水一定要少哦，否则豆浆会冲淡凝固不了。倒入煮开的豆浆。怕不均匀的话，可以用勺子轻轻搅拌几下。盖上盖子，静置。

14. 成品

小贴士

现在这样的天气，温度高，很容易就凝固了。如果是冬天，需要保温下。做好的豆腐非常细腻光滑，而且相当嫩。做豆腐脑吃是不错的早餐，也可以冷盘，都很OK。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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