白菜牛肉香锅

更新于： 2025-03-27分类：小吃阅读： 7

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 食材准备好

2. 牛肉片用蚝油腌制十分钟

3. 白菜、粉丝洗干净，粉丝用热水泡软

4. 姜切丝，葱切花，干辣椒切成小段

5. 油锅烧热，下入姜丝炒出香味后转小火，加入干红辣椒一起翻炒一下下，下入红辣椒后动作一定要快，红辣椒很容易糊锅。

6. 加入豆瓣酱，小火炒出红油，这一步一定要小火，豆瓣酱才能出油。

7. 加入泡软的粉丝，翻炒几下至均匀裹上豆瓣酱

8. 白菜帮倒入锅里，稍微翻炒

9. 倒入没过食材的水

10. 盖上盖子，开锅后再煮两分钟，至粉条变软

11. 将白菜叶子加入锅里

12. 微微烫软后加盐调味，翻拌均匀，将煮好的粉条和白菜捞出来铺在碗底备用

13. 腌制好的牛肉片倒入汆烫蔬菜的锅里，用筷子帮助划散，让肉片快速成熟

14. 连汤带汁倒在白菜上，撒上葱花、辣椒粉、干辣椒，油锅烧热，淋在上面即可

小贴士

1、做菜，其实并不需要那么正宗，按照家人的口味来，家人喜欢就是最好的，这个水煮牛肉下面的菜，我加了少许小朋友最爱的红薯粉丝，红薯粉丝的吸水能力很强，因此汤汁要比平时稍微多一点。

2、白菜叶子加进去后稍微翻拌即可，不要太软，否则汤汁加入后太软了不好吃。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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