豌豆烧牛肉

更新于： 2025-03-25分类：小吃阅读： 10

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 所有的食材都处理好，牛肉切细丝，豌豆去掉两边的经络，蒜切末，姜切丝，红辣椒切丝

2. 牛肉丝里加入料酒

3. 撒入黑胡椒粉

4. 撒入花椒粉和少许盐

5. 加入淀粉，抓匀

6. 腌制10分钟左右

7. 锅里倒入少量的油，烧至八成热时放入豌豆片翻炒一会儿，沿着锅边淋入少许水

8. 盖上盖子焖一分钟，让豌豆粒熟透，捞出备用

9. 油锅烧热，转小火爆香姜丝蒜末

10. 加热豆瓣酱炒出香味，将牛肉丝倒进去，转大火翻炒，至牛肉变色

11. 加入豌豆翻炒两分钟

12. 最后加入盐，生抽

13. 翻炒均匀即可出锅

小贴士

腌制牛肉的时候如果没有淀粉，假一点鸡蛋清也可以起到替代效果，让牛肉口感跟嫩。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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