晶莹剔透的酱肉

更新于： 2025-03-27分类：小吃阅读： 24

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备材料一海天生抽

2. 准备材料二北京二锅头

3. 购买时叫肉贩师傅帮忙割出挂绳的口子。

4. 关键一，选择肉要选择多层均匀的五花肉让师傅切成均匀的条状，并请其帮忙用刀角处切出挂绳的口子。另外最好提前看下周以及15天天气预报。

5. 选择浸泡三天后天气晴朗为主最佳。这也是晒出漂亮酱肉的另一关键之一。

6. 将切条的五花肉装入玻璃或者陶瓷容器，倒入海天生抽浸泡。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3天。其间每日翻面使其浸泡均匀。

7. 然后开始长达10-15天的晒太阳、晒星星、晒月亮~每天最好换一下方位以便均匀晒制。

8. 直至肥肉部分开始渗油流到底部有油珠出现。肥肉部分开始呈现浸润透明状态。

9. 这时候就可以收入切割成自己每次需要食用的量，或者切块或切片，并根据自己大约的食用时间进行分装冷冻或者冷藏保存了。继续挂在外面肉质会变得干硬。

10. 基本上我都是分成这么一小块一个独立包装然后所有小包装的放一个大袋子里方便日后拿取。要吃的前一晚放到冷藏室自然解冻

11. 食用时可以温水清洗后切片，蒸20分钟食用或者和饭一起蒸，食用时倒出蒸制过程中产生的多余的水分。

12. 也可以作为配菜和菜薹，冬笋。青椒等素材搭配食用。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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