生菜豆腐肉沫羹

更新于： 2025-03-27分类：小吃阅读： 20

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 葱姜蒜切末。

2. 生菜洗净，只要叶子。

3. 菜叶子切丝。

4. 菜叶子切末。

5. 猪肉切片。

6. 肉片切丝，肉丝切丁。

7. 肉丁放碗里加料酒，拌匀。

8. 加食用盐，拌匀。

9. 加生粉，拌匀。

10. 静置腌十分钟。

11. 老豆腐洗净。

12. 豆腐切薄片。

13. 豆腐片切丁。

14. 锅里加水烧开。

15. 下豆腐丁焯水，搅动下，用锅铲的时候，轻一点慢一点。

16. 焯水弄好后，捞出来沥水。

17. 调水淀粉，水加生粉搅拌。我喜欢用生粉，感觉口感好些。

18. 锅里油热七分的时候倒肉丁，迅速翻炒。

19. 加姜末蒜末，翻炒。

20. 加水，水一次性加够。

21. 加料酒，胡椒粉，味精，搅拌，盖上锅盖，等水烧开。

22. 水开后，下豆腐。

23. 有的豆腐连在一起，用筷子搅开，不要用锅铲，豆腐会碎。

24. 加鸡蛋清，生菜叶子。

25. 加盐，搅拌。

26. 叶子断生后，加水淀粉，迅速搅动。

27. 汤汁粘稠后，加入葱花，盛起来。

28. 这道菜口味偏清淡，老少皆宜。欢迎大家评论互相交流哦，谢谢大家的支持。

小贴士

豆腐焯水，可以清除豆味和碱味。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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