苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！

更新于： 2025-03-23分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 冷水下五花肉

2. 放入葱结、姜片

3. 大火煮沸后倒入料酒

4. 过温水清除杂质

5. 汤汁滤出备用

6. 红曲米用纱布包起

7. 肉皮切出小方格

8. 翻面切出井字格

9. 砂锅底部放入葱、姜片

10. 肉皮部分朝下放

11. 放入山楂、红曲米、汤汁

12. 倒入生抽、料酒、盐

13. 大火煮开后转小火煨40分钟

14. 取出葱结、红曲米，倒入冰糖关盖收汁

15. 将肉移入碗中，淋入汤汁

16. 放入蒸锅中焖煮半小时

17. 菜笕过水摆盘围边

18. 淋上酱汁即可

19. 苏州人的春天——樱桃肉

小贴士

制作此菜要选用绍酒，味道才会纯正。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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