这个夏天不再苦--酸辣烤茄子

更新于： 2025-03-20分类：小吃阅读： 12

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 备好食材

2. 将茄子洗干净擦干水，一切两瓣

3. 在茄子上打上1cm左右深度的菱形花

4. 香菜、辣椒、大蒜改刀切成碎

5. 将三种材料放入容器内

6. 加入25ml鲜味酱油、加入30ml香醋

7. 搅拌腌制备用

8. 煎烤机烤肉档加热，将茄子皮朝下摆入烤盘

9. 刷上5ml的植物油，盖上盖

10. 快速上色时打开盖将茄子翻面，两面都剪好就可以盛出来了

11. 将茄子取出放盘子里降温晾凉

12. 茄子晾至微温，将调好的酸辣汁浇在上面即可食用了

小贴士

小英子心语：

1. 茄子的选择要挑那种粗细合适的长茄，熟的时间一致

2. 打上菱形花可以加块烤茄子的速度

3. 没有放盐，咸度正好，口重可以少加一点盐。

4. 这样烤茄子避免了蒸茄子出水多晾的时间长的弊端，尤其适合夏季做饭怕热求速度的烹饪方式。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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